jueves, 6 de noviembre de 2008
lunes, 27 de octubre de 2008
como se debe alimentar al bebe
Cómo se debe alimentar a un bebé
Analizaron comidas y bebidas para una buena absorción de los minerales.
La mayoría de los lactantes degustan sus primeras papillas a los seis meses de vida. Y al año prueban los primeras comidas familiares. Allí es cuando las madres, entre los primeros pasos y dientes de su bebé, se aventuran en la elaboración de las novedosas pastas finas, aun desconociendo qué combinaciones de alimentos, infusiones y bebidas favorecen la absorción de minerales (tales como el calcio, el zinc y el hierro), y cuáles la inhiben.Eso es lo que un equipo de investigación de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires, dirigido por la doctora Mirta Valencia, estudia desde marzo de 2005. "Hay que tener en cuenta no sólo a la cantidad y calidad de alimentos que integran las dietas sino también las combinaciones de alimentos y éstas con las bebidas e infusiones que los acompañan", explicó la bioquímica María Julieta Binaghi, docente de la cátedra de Bromatología de la UBA. Mediante un método de simulación desarrollado por el profesor Dennis Miller del Departamento de Ciencia de la Alimentación de la Universidad de Cornell (Estados Unidos), pero adaptado por la doctora Valencia y sus colaboradores, se recrearon en laboratorio las condiciones reales del proceso digestivo que suponen las dietas que las mamás de distintos niveles sociales suelen dar a sus hijos. El corazón de la investigación fue analizar los minerales disponibles en cada conjunto de alimentos."En todas las dietas que analizamos pudimos observar que el acompañamiento con jugo de naranja (tanto de jugos en polvo como de la fruta recién exprimida) aumenta la absorción de hierro y zinc. En cambio, el mate cocido, el té, la leche y la leche chocolatada disminuyen sensiblemente la absorción de estos nutrientes", indicó Binaghi. Pero, ¿por qué? Porque el té, el mate cocido y la leche contienen compuestos que forman complejos insolubles con los minerales e inhiben su absorción. En cambio, "el hierro y el zinc forman complejos solubles con el ácido cítrico (de la naranja) y el ácido ascórbico (vitamina C) que favorecen su absorción", explicó Binaghi. Igual beneficio se da cuando los bebés comen kiwi y frutilla con sus alimentos. Un dato aparte merece la leche. A un bebé no puede prohibírsele que consuma leche porque constituye una fuente importante del aporte proteico. Pero la leche debe distanciarse de todas las fuentes de hierro de la dieta. "Cuando se come carne y se toma leche simultáneamente hay competencia a nivel de los transportadores para minerales bivalentes (son todos los que tienen 2 cargas positivas) en el intestino. El calcio, que se encuentra en mucho mayor cantidad, desplaza al hierro y así interfiere con su absorción. La naturaleza se cuidó mucho de poner esos nutrientes en el mismo alimento, explicó María Esther Río, responsable de la materia Nutrición en la Maestría de Tecnología de Alimentos que se dicta en la UBA.Como muestras de las dietas de los niños de los sectores de menores recursos se seleccionaron planes alimentarios del gobierno de la Provincia de Buenos Aires. Además, dos comidas caseras como ejemplo de los platos que tradicionalmente comen los lactantes de clase media. Uno de esos platos caseros mostró resultados negativos para la absorción de calcio: la combinación de arroz, acelga con salsa blanca, pan fortificado y banana."La acelga contiene oxalatos, que son compuestos químicos que se unen al calcio formando una estructura química compleja que impide que el organismo absorba el calcio", indicó Binaghi.Para el análisis de las dietas de los sectores medios altos y altos se estudiaron tres fórmulas comerciales (los llamados frasquitos). "Notamos que, independientemente de la dieta o de la formulación de los alimentos comerciales, las interacciones son las mismas", apuntó Binaghi.Los resultados de la interacción de las bebidas 'cola' con los alimentos tiró por tierra con muchos prejuicios. "Con las bebidas 'cola' no hallamos diferencias significativas respecto de la dieta acompañada solamente por agua", aseguró la doctora Binaghi.
Analizaron comidas y bebidas para una buena absorción de los minerales.
La mayoría de los lactantes degustan sus primeras papillas a los seis meses de vida. Y al año prueban los primeras comidas familiares. Allí es cuando las madres, entre los primeros pasos y dientes de su bebé, se aventuran en la elaboración de las novedosas pastas finas, aun desconociendo qué combinaciones de alimentos, infusiones y bebidas favorecen la absorción de minerales (tales como el calcio, el zinc y el hierro), y cuáles la inhiben.Eso es lo que un equipo de investigación de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires, dirigido por la doctora Mirta Valencia, estudia desde marzo de 2005. "Hay que tener en cuenta no sólo a la cantidad y calidad de alimentos que integran las dietas sino también las combinaciones de alimentos y éstas con las bebidas e infusiones que los acompañan", explicó la bioquímica María Julieta Binaghi, docente de la cátedra de Bromatología de la UBA. Mediante un método de simulación desarrollado por el profesor Dennis Miller del Departamento de Ciencia de la Alimentación de la Universidad de Cornell (Estados Unidos), pero adaptado por la doctora Valencia y sus colaboradores, se recrearon en laboratorio las condiciones reales del proceso digestivo que suponen las dietas que las mamás de distintos niveles sociales suelen dar a sus hijos. El corazón de la investigación fue analizar los minerales disponibles en cada conjunto de alimentos."En todas las dietas que analizamos pudimos observar que el acompañamiento con jugo de naranja (tanto de jugos en polvo como de la fruta recién exprimida) aumenta la absorción de hierro y zinc. En cambio, el mate cocido, el té, la leche y la leche chocolatada disminuyen sensiblemente la absorción de estos nutrientes", indicó Binaghi. Pero, ¿por qué? Porque el té, el mate cocido y la leche contienen compuestos que forman complejos insolubles con los minerales e inhiben su absorción. En cambio, "el hierro y el zinc forman complejos solubles con el ácido cítrico (de la naranja) y el ácido ascórbico (vitamina C) que favorecen su absorción", explicó Binaghi. Igual beneficio se da cuando los bebés comen kiwi y frutilla con sus alimentos. Un dato aparte merece la leche. A un bebé no puede prohibírsele que consuma leche porque constituye una fuente importante del aporte proteico. Pero la leche debe distanciarse de todas las fuentes de hierro de la dieta. "Cuando se come carne y se toma leche simultáneamente hay competencia a nivel de los transportadores para minerales bivalentes (son todos los que tienen 2 cargas positivas) en el intestino. El calcio, que se encuentra en mucho mayor cantidad, desplaza al hierro y así interfiere con su absorción. La naturaleza se cuidó mucho de poner esos nutrientes en el mismo alimento, explicó María Esther Río, responsable de la materia Nutrición en la Maestría de Tecnología de Alimentos que se dicta en la UBA.Como muestras de las dietas de los niños de los sectores de menores recursos se seleccionaron planes alimentarios del gobierno de la Provincia de Buenos Aires. Además, dos comidas caseras como ejemplo de los platos que tradicionalmente comen los lactantes de clase media. Uno de esos platos caseros mostró resultados negativos para la absorción de calcio: la combinación de arroz, acelga con salsa blanca, pan fortificado y banana."La acelga contiene oxalatos, que son compuestos químicos que se unen al calcio formando una estructura química compleja que impide que el organismo absorba el calcio", indicó Binaghi.Para el análisis de las dietas de los sectores medios altos y altos se estudiaron tres fórmulas comerciales (los llamados frasquitos). "Notamos que, independientemente de la dieta o de la formulación de los alimentos comerciales, las interacciones son las mismas", apuntó Binaghi.Los resultados de la interacción de las bebidas 'cola' con los alimentos tiró por tierra con muchos prejuicios. "Con las bebidas 'cola' no hallamos diferencias significativas respecto de la dieta acompañada solamente por agua", aseguró la doctora Binaghi.
frecuencia para amamantar
La mayoría de los bebés generalmente se alimentan cada hora y media a dos horas y media durante el primer mes. La leche materna es digerida más rápidamente que la leche en fórmula, de manera que el bebé debe ser alimentado con más frecuencia. Aunque la madre no pueda calcular la cantidad de leche que ingiere el bebé, se puede saber que el bebé ha tomado lo suficiente si éste se amamanta cada dos o tres horas, si moja de seis a ocho pañales por día y si aumenta de peso adecuadamente; es decir, medio kilo por mes. La frecuencia con la que el bebé se amamanta va disminuyendo con la edad, a medida que éste puede comer más cantidad en cada comida. De manera que no hay por qué desanimarse, ya que la madre podrá finalmente hacer algo más que ¡dormir y amamantar!
AMAMANTAR DURANTE LA NOCHE
Durante los meses en que la mujer está embarazada el bebé está continuamente alimentado y no conoce lo que es el hambre, mientras que después de nacer necesita ser alimentado con frecuencia. Durante las primeras semanas, el bebé pide ser alimentado las 24 horas y esto es perfectamente normal. Algunas madres sienten que llevar el bebé a su cama en la noche o colocarlo en un bacinete a su alcance les permite atender las necesidades de su hijo sin perder demasiado tiempo de descanso. Otras madres prefieren mantener al bebé en un cuarto separado con un sillón cómodo para ellas, ya que algunas han escuchado muchos "cuentos de horror" sobre padres que al darse la vuelta en la cama durante el sueño han ahogado a sus hijos. Estos hechos generalmente han ocurrido cuando la persona ha estado bajo la influencia de medicamentos o alcohol, los cuales interfieren con el sueño.
Si la madre comienza de nuevo a trabajar, no debe sentirse sorprendida si el bebé pide ser amamantado con más frecuencia por la noche. Si no se logra dormir bien con el bebé en la cama, es mejor mantenerlo en el mismo cuarto o en un cuarto que esté lo suficientemente cerca para escucharlo. Si la madre opta por dormir con el bebé, debe saber que cuando se le permite chupar del pecho de la madre toda la noche puede desarrollar caries dental por el biberón, lo cual también puede ocurrir cuando un bebé acostumbra chupar un biberón toda la noche.
SUMINISTRO DE LECHE
Algunas madres dejan de amamantar a sus bebés durante los primeros días o semanas porque sienten que no están produciendo suficiente leche, pues les parece que sus hijos siempre tienen hambre. La madre no puede calcular la cantidad de leche que el bebé está ingiriendo, así que puede preocuparse de que no está produciendo suficiente leche. En realidad, la creciente necesidad del bebé de ser amamantado da una señal al cuerpo para que produzca más leche. Ésta es la forma natural en que el cuerpo determina la cantidad de leche que la madre necesita y proporciona el suministro adecuado.
Las primeras semanas pueden ser difíciles y frustrantes para la madre pero ella no debe rendirse, ya que si puede resistir la tentación de suplementar la dieta del bebé con alimentación con fórmula durante las primeras cuatro a seis semanas, el cuerpo responderá positivamente y producirá un suministro de leche adecuado. El hecho de dar al bebé leche de fórmula como suplemento es sólo una manera de engañar al cuerpo haciéndole creer que el suministro actual de leche materna es el apropiado.
AMAMANTAR DURANTE LA NOCHE
Durante los meses en que la mujer está embarazada el bebé está continuamente alimentado y no conoce lo que es el hambre, mientras que después de nacer necesita ser alimentado con frecuencia. Durante las primeras semanas, el bebé pide ser alimentado las 24 horas y esto es perfectamente normal. Algunas madres sienten que llevar el bebé a su cama en la noche o colocarlo en un bacinete a su alcance les permite atender las necesidades de su hijo sin perder demasiado tiempo de descanso. Otras madres prefieren mantener al bebé en un cuarto separado con un sillón cómodo para ellas, ya que algunas han escuchado muchos "cuentos de horror" sobre padres que al darse la vuelta en la cama durante el sueño han ahogado a sus hijos. Estos hechos generalmente han ocurrido cuando la persona ha estado bajo la influencia de medicamentos o alcohol, los cuales interfieren con el sueño.
Si la madre comienza de nuevo a trabajar, no debe sentirse sorprendida si el bebé pide ser amamantado con más frecuencia por la noche. Si no se logra dormir bien con el bebé en la cama, es mejor mantenerlo en el mismo cuarto o en un cuarto que esté lo suficientemente cerca para escucharlo. Si la madre opta por dormir con el bebé, debe saber que cuando se le permite chupar del pecho de la madre toda la noche puede desarrollar caries dental por el biberón, lo cual también puede ocurrir cuando un bebé acostumbra chupar un biberón toda la noche.
SUMINISTRO DE LECHE
Algunas madres dejan de amamantar a sus bebés durante los primeros días o semanas porque sienten que no están produciendo suficiente leche, pues les parece que sus hijos siempre tienen hambre. La madre no puede calcular la cantidad de leche que el bebé está ingiriendo, así que puede preocuparse de que no está produciendo suficiente leche. En realidad, la creciente necesidad del bebé de ser amamantado da una señal al cuerpo para que produzca más leche. Ésta es la forma natural en que el cuerpo determina la cantidad de leche que la madre necesita y proporciona el suministro adecuado.
Las primeras semanas pueden ser difíciles y frustrantes para la madre pero ella no debe rendirse, ya que si puede resistir la tentación de suplementar la dieta del bebé con alimentación con fórmula durante las primeras cuatro a seis semanas, el cuerpo responderá positivamente y producirá un suministro de leche adecuado. El hecho de dar al bebé leche de fórmula como suplemento es sólo una manera de engañar al cuerpo haciéndole creer que el suministro actual de leche materna es el apropiado.
beneficios de la lactencia materna
Se ha demostrado que los bebés alimentados con leche materna tienen una serie de beneficios respecto a los alimentados con leche de fórmula, tanto para el bebé como para la madre.
Beneficios generales
La leche materna es nutricionalmente superior a cualquier otra alternativa
Es bacteriológicamente segura y está siempre fresca.
Contiene gran variedad de factores antiinfecciosos y células inmunitarias
Produce menos riesgo de alergias que cualquier otro alimento para lactantes
Beneficios para el bebé
Reduce el riesgo de mortalidad por Enterocolitis Necrotizante (enfermedad frecuente en los Prematuros) y la Muerte Súbita
Reduce la morbilidad por infección gastrointestinal, respiratoria, urinaria y otitis
Los bebés corren un menor riesgo de alimentación excesiva
Se favorece el adecuado desarrollo de la mandíbula y las demás estructuras de la boca
Potencia la inmunidad
Reduce el riesgo de enfermedades alérgicas como el eccema y el asma
Beneficios para la madre
En la madre reduce el riesgo de cáncer de mama y ovario y acelera la involución uterina (el útero vuelve antes a su tamaño original), lo que repercute en una pérdida de sangre menor
Favorece el contacto físico y psicológico madre-hijo
la preeclampsia en el embarazo
¿Qué es la preeclampsia?
Se trata de una subida de tensión ocasionada por el embarazo. Es potencialmente peligrosa tanto para la madre como para el bebé. Afecta a un 15% de mujeres embarazadas, pero si se detecta a tiempo, puede controlarse y disminuir sus riesgos.
Suele desarrollarse al principio del embarazo, pero no se hace evidente hasta el tercer trimestre aproximadamente. Se desconoce la causa exacta de este problema, pero barajan varias posibilidades, como una deficiencia vitamínica o la existencia de un vínculo genético, lo que ocasiona que un defecto en la placenta restrinja el flujo de sangre que llega al bebé.
Los daños que puede ocasionar la preeclampsia si no se trata a tiempo, afectará a la madre y al bebé, pudiendo dañar gravemente al hígado, riñones y sistema de coagulación de la sangre maternos, lo que causará complicaciones que suponen una amenaza para la vida de ambos.
Los síntomas en las primeras fases del embarazo son doldores de cabeza frecuentes y prolongados, inflamación súbita en manos, muñecas, cara y/o tobillos, aumento de peso repentino, menor necesidad de orinar.
En las últimas fases del embarazo ocasiona dolor agudo bajo las costillas, normalmente en el lado derecho, vómitos, visión borrosa, irritabilidad, vértigo. Si observas cualquier combinación de estos síntomas acude a tu ginecólogo inmediatamente.
Si detectan la preeclampsia en las primeras fases del embarazo, el tratamiento a seguir será el ingreso en el hospital para reposo y recibir medicación que pueda bajar la tensión. Una vez en casa se deberá asistir a revisiones más frecuentes y no dejar de hacer reposo.
Si el problema no se solventa, puede que provoquen el parto, lo que no sería posible si se detecta al principio del embarazo, entonces controlaran los síntomas con medicación y administrarán inyecciones de esteroides para ayudar a madurar los pulmones del bebé en caso de parto prematuro.
La mamá se recuperará de la preeclampsia unos días o semanas depués de haber dado a luz, aunque la tensión puede tardar unos meses en volver a ser normal.
Se trata de una subida de tensión ocasionada por el embarazo. Es potencialmente peligrosa tanto para la madre como para el bebé. Afecta a un 15% de mujeres embarazadas, pero si se detecta a tiempo, puede controlarse y disminuir sus riesgos.
Suele desarrollarse al principio del embarazo, pero no se hace evidente hasta el tercer trimestre aproximadamente. Se desconoce la causa exacta de este problema, pero barajan varias posibilidades, como una deficiencia vitamínica o la existencia de un vínculo genético, lo que ocasiona que un defecto en la placenta restrinja el flujo de sangre que llega al bebé.
Los daños que puede ocasionar la preeclampsia si no se trata a tiempo, afectará a la madre y al bebé, pudiendo dañar gravemente al hígado, riñones y sistema de coagulación de la sangre maternos, lo que causará complicaciones que suponen una amenaza para la vida de ambos.
Los síntomas en las primeras fases del embarazo son doldores de cabeza frecuentes y prolongados, inflamación súbita en manos, muñecas, cara y/o tobillos, aumento de peso repentino, menor necesidad de orinar.
En las últimas fases del embarazo ocasiona dolor agudo bajo las costillas, normalmente en el lado derecho, vómitos, visión borrosa, irritabilidad, vértigo. Si observas cualquier combinación de estos síntomas acude a tu ginecólogo inmediatamente.
Si detectan la preeclampsia en las primeras fases del embarazo, el tratamiento a seguir será el ingreso en el hospital para reposo y recibir medicación que pueda bajar la tensión. Una vez en casa se deberá asistir a revisiones más frecuentes y no dejar de hacer reposo.
Si el problema no se solventa, puede que provoquen el parto, lo que no sería posible si se detecta al principio del embarazo, entonces controlaran los síntomas con medicación y administrarán inyecciones de esteroides para ayudar a madurar los pulmones del bebé en caso de parto prematuro.
La mamá se recuperará de la preeclampsia unos días o semanas depués de haber dado a luz, aunque la tensión puede tardar unos meses en volver a ser normal.
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